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作者：歐雷・莫西森、克拉夫斯・史帝貝克

譯者：王翎

出版社：大寫出版

ISBN： 9786267676745

定價： 990

本書教我們如何「品嚐」了解食物質地與口感之間的交互運作機制 ★研究學者與知名主廚聯手，完整解答「食物美味」的...... (more)

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