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關鍵字 - 物理/化學 |
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料理的科學（二版
）：好廚藝必備百.. |
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| 作者：
蓋．克羅斯比, 美國實驗廚房編輯群 |
| 譯者：
陳維真, 張簡守展等 |
| 出版社：
大寫出版 |
| ISBN：
9789579689946 |
| 定價：
1480 |
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廚房裡絕不可缺少的料理寶典，輕鬆變身為烹飪達人。亞馬遜近千讀者破天荒五星好評；長年不敗的廚藝經典版本。...
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一場奇妙的科學冒險之旅。
跟著物理君與薛小貓漫遊神奇的悟理島，在充滿知識與趣味的解題過程中，學習那些日常經常看......
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料理的科學：好廚
藝必備百科全書，.. |
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| 作者：
蓋．克羅斯比博士、美國實驗廚房編輯群 |
| 譯者：
陳維真、張簡守展等合譯 |
| 出版社：
大寫出版 |
| ISBN：
9786267676592 |
| 定價：
1600 |
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廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！
長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10
★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生......
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